Kristel Pedersen har varit HR-chef på koncernnivå i Insula AS (2017-2020), samt Projektledare och Ekonomi- och HR-business partner i Insulas dotterbolag Lofotprodukt AS (2011-2017). Före uppdragen I Insula var Kristel Manager for Norway at World Expo Shanghai (2009-2010) och Management Consultant inom Talent and Organizational Performance i Accenture ASA (2007-2009).

Kristel sitter i Norwegian Seafood Associations styrelse (2020-).

Kristel har en Magisterexamen i ekonomi med inriktning mot internationell handel och ledarskap samt en Kandidatexamen i Fiskeriekonomi från Nord Universitet och Beijing Institute of Technology.